أخبار

الصحة: ​​العديد من الشوكولاتة الشعبية ملوثة بالزيوت المعدنية


الشوكولاتة في Öko-Test: العديد من الأصناف ملوثة بالزيوت المعدنية
ألقت مجلة المستهلك "Öko-Test" نظرة فاحصة على أنواع مختلفة من الشوكولاتة ووجدت أن جميع البقايا تحتوي على زيت معدني. علامة تجارية واحدة فقط كانت بالكاد ملوثة.

يجد الزيت المعدني في الطعام
لسنوات ، تم الإبلاغ دائمًا عن اكتشافات للزيوت المعدنية في الغذاء. تم العثور على بقايا الزيوت المعدنية في العديد من التقويمات القادمة وفي أرانب عيد الفصح في الشوكولاتة في السنوات الأخيرة. تسبب التقرير حول اكتشافات الزيوت المعدنية في بار الأطفال فيريرو في ضجة كبيرة. ولكن حتى إذا تم الإشارة إلى المخاطر الصحية التي تسببها هذه المواد بشكل متكرر ، فلا يبدو أن الوضع يتحسن: فقد أظهرت دراسة أجرتها مجلة المستهلك "Öko-Test" أن بقايا الزيوت المعدنية كانت موجودة في جميع أنواع الشوكولاتة التي تم اختبارها.

بقايا في جميع أنواع الشوكولاتة المدروسة
سواء كان حليبًا أبيض أو داكنًا أو حليبًا كاملًا ، مع أو بدون إضافة المكسرات واللوز وما شابه ، تقليدي أو عضوي: فقد أجرت مجلة المستهلك "Öko-Test" ما مجموعه 40 شوكولاتة تم فحصها في المختبر ووجدت أي بقايا من الزيوت المعدنية.

وتأتي هيدروكربونات الزيوت المعدنية بشكل أساسي من النفط الخام وتنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين: هيدروكربونات الزيوت المعدنية المشبعة (MOSH) وهيدروكربونات الزيوت المعدنية العطرية (MOAH).

كلاهما يمكن أن يضر بصحتك. لدى مختبري المنتج أيضًا أخبارًا جيدة لمحبي الطعام الشهي: كان تلوث علامة تجارية واحدة في حده الأدنى.

لا حدود لقيم المواد المسببة للسرطان
وفقًا للخبراء ، يمكن أن تتراكم MOSH في العقد الليمفاوية والكبد والطحال والأنسجة الدهنية والأعضاء التالفة - في التجارب على الحيوانات ، أظهر العلماء تلفًا في الكبد والعقد الليمفاوية.

تعتبر MOAH أكثر مدعاة للقلق: تحتوي هذه المجموعة على مواد يمكن أن تسبب السرطان بأصغر الكميات.

وفقًا للمعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) "يجب ألا يكون هناك انتقال يمكن اكتشافه من MOAH إلى الغذاء".

ومع ذلك ، لا توجد قيم حدية لهذه الملوثات سواء على المستوى الأوروبي أو الوطني.

كما جاء في بيان صحفي مجلة ، يمكن نقل الزيوت المعدنية إلى الطعام بطرق مختلفة ، على سبيل المثال عن طريق تغليف الكرتون ، إذا كانت تتكون من نفايات ورقية مع أحبار طباعة تحتوي على زيت معدني.

ومع ذلك ، يمكن أن تتلامس حبوب الكاكاو مع المادة في نقاط أخرى ، على سبيل المثال من خلال آلات الحصاد أو من خلال زيوت التشحيم المستخدمة في إنتاج الماكينة.

حمولة مختلفة جدا لمنتجين من مصنع واحد
تقول الرسالة إن التحليل المختبري الذي أجرته "Öko-Test" أظهر أن جميع الشوكولاتة الأربعين في الاختبار تحتوي على MOSH وواحد من كل أربعة يحتوي أيضًا على MOAH.

يكتب الخبراء على موقعهم على الإنترنت: "من وجهة نظرنا ، لا توجد سوى شوكولاتة واحدة غير ضارة لأنها ملوثة بالزيوت المعدنية إلى الحد الأدنى".

إلى حد بعيد كان أعلى تلوث في نعم! الشوكولاته الداكنة من Rewe. قال المختبرون: "إن تقسيمنا إلى" MOSH زاد "و" زاد بشكل كبير "و" زاد بقوة "لا يرقى هنا لأن القيمة المقاسة أعلى بعشر مرات (!) من أعلى مستوى لتخفيض قيمة العملة لدينا.

الأحمال المختلفة على علامتي Aldi-Süd Moser Roth و Choceur ، والتي تأتي من نفس الشركة المصنعة ، مذهلة للغاية.

ووفقًا للمعلومات ، فإن جميع منتجات Moser-Roth الخمسة تحتوي على مستويات MOSH "عالية جدًا" ، بالإضافة إلى MOAH.

من المثير للاهتمام أن الشوكولاتة Choceur Feinherb Nuss من Aldi Süd ، والتي تأتي من نفس الشركة المصنعة - Storck - كانت الصنف الوحيد الذي تم تحميله بخفة لدرجة أنه لم يتم تخفيض قيمته.

تم انتقاد اثني عشر شوكولاتة "فقط" بسبب محتواها المتزايد من MOSH. "بالإضافة إلى علامة Aldi-Süd التجارية Choceur ، جذب Ritter Sport و Feodora الانتباه. من بين الشوكولاتة الـ 13 المصنفة على أنها "غير محملة" أو "محملة قليلاً" ، فهي الأقل تلوثًا "، حسبما أفاد اختبار السلع.

قام مصنع بتغيير العبوة بعد الاختبار
كما أشار تقرير "Öko-Test" في تقريره إلى ردود فعل الشركات المصنعة. على سبيل المثال ، أرسل ستورك ، الذي لاحظت علامته التجارية Aldi Süd Moser Roth MOSH و MOAH في جميع اللوحات الخمسة ، تقارير مضادة.

لذلك كان من المستغرب أن هذه التقارير أكدت قيم التحليل للمختبر بتكليف من المجلة - ضمن النطاق الطبيعي للتقلبات.

وفقًا لـ "Öko-Test" ، أعلن ستورك أيضًا عن تغيير عبوة أقراص Moser-Roth. الآن لا يزال هناك MOSH في اللوحات ، ولكن لا يمكن اكتشاف MOAH.

أعيدوا ، الذين نعم! من الواضح أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أعلى نسبة تلوث في الاختبار لم تكن ذاتي النقد: "المنتج قابل للتسويق ولا يمر".

كما أعلن "Öko-Test" ، لم يتم إعطاء تصنيف عام أثناء الفحص ، حيث تم فحص الشوكولاتة فقط بحثًا عن الزيوت المعدنية ، وليس عن الكادميوم أو الملوثات الأخرى. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: الشوكولاته الخام الرهيبةب4مكوناتنباتيصياميبدون سكراطعم شوكلت,#diet #دايت #رجيم (ديسمبر 2021).